Rekomendasi Film dan Buku tentang Makanan

Demi makan memakan yang bermartabat!!!

Mukaddimah.

Makanan, dalam sudut pandangku, adalah hal yang krusial. Tidak lain karena makanan adalah komponen paling dasar yang membuat manusia bertahan hidup. Jika ingin blak-blakan, kita sebenarnya bekerja 8 jam sehari bahkan lebih, tidak lain adalah agar dapat makan. Selebihnya kita bekerja untuk membeli benda-benda tersier yang membantu kehidupan lebih tertahankan.

            Mempelajari tentang makanan, menurutku adalah hal yang sangat penting. Bukan hanya dari segi nutrisi, tetapi bagaimana makanan telah berhasil membuat kita berevolusi hingga bisa mencapai peradaban yang saat ini. Juga, bagaimana hubungan kita dengan makanan mempengaruhi lingkungan yang ada di sekitar kita.

            Di zaman ini, manusia memiliki begitu banyak pilihan tentang makanan. Tidak seperti zaman dahulu, kamu kini bisa makan buah anggur yang sebenarnya secara alami tidak tumbuh di tempat tinggalmu. Susu yang kamu minum ketika sarapan diperah dari sapi yang letaknya beribu bahkan berjuta kilometer letaknya dari tempat tinggalmu.

            Jika kamu masuk ke supermarket dan menengok bagian makanan, kamu akan melihat rak-rak dipenuhi makanan siap santap dalam kemasan plastik atau kaleng. Makanan-makanan ini tidak ditumbuhkan dari tanah. Biskuit, minuman bersoda, permen, adalah makanan olahan yang dimasak bukan oleh ibumu, tetapi mesin-mesin raksasa yang menghasilkan ribuan lebih produk tiap jamnya.

            Pikirkan juga, bagaimana orang-orang dari tempat-tempat lain bekerja keras demi menghasilkan makanan yang nantinya tersaji di piringmu. Saat makan di restoran, ada karyawan yang bekerja keras di dapur, membawakan makanan ke meja dan mencuci piringmu. Orang-orang yang bekerja di restoran ini kemungkinan tidak pernah berkunjung ke restoran yang sama untuk makan malam sepertimu.

            Sebab makanan manusia pula, bumi menangis. Hutan amazon ditebangi untuk dibuat lahan penggembalaan sama seperti hutan-hutan di Indonesia Timur dibuka untuk penanaman padi, jagung atau kelapa sawit.  

            Secara garis besar, itulah pentingnya kita belajar makanan. Ada banyak makna di balik sepiring nasi di meja makanmu.

            Berikut adalah beberapa film dan buku rekomendasiku tentang makanan.

  1. Pangan, dari Kelaparan hingga Ketahanan Pangan

Buku ini asyik dibaca oleh siapapun, termasuk kamu yang masih newbie soal ketahanan pangan. Dalam buku ini, Susan George menjelaskan tentang sejarah makanan dalam kehidupan manusia, lahirnya pertanian, hingga bagaimana manusia memperoleh makanan saat ini. Melalui buku ini, kamu akan belajar tentang fakta mengerikan di balik fenomena “kelaparan di tengah-tengah lumbung pangan”. Oya, buku ini juga dilengkapi dengan ilustrasi satir yang apik sehingga tidak akan bosan. Baca juga Resensi Buku Pangan, dari Kelaparan Hingga Ketahanan Pangan.

Buku ini bisa dibeli di BukuAkik kalo ga salah 50rban.

2. Food Rules oleh Michael Pollan

Image from Goodreads.

Apakah kamu pusing mempelajari kandungan bahan-bahan makanan yang mesti kamu konsumsi dan hindari? Benar, saat ini teknologi memudahkan kita untuk mengetahui kandungan bahan makanan. Tapi, hal itu sekaligus membuat ribet. Karena itu, Michael Pollan, penulis buku Food Rules punya 64 aturan sederhana untuk makan sehat. Aturan-aturan Pak Pollan ini juga sangat gampang diingat. Contoh aturannya adalah :

  • Hindari produk makanan yang bahan bakunya tidak bisa dilafalkan oleh siswa kelas 3 SD,
  • Jangan mengonsumsi sesuatu yang tidak dianggap makanan oleh nenek buyut Anda, dan
  • Hindari makanan yang diiklankan di televisi

Gimana? Sederhana, kan? Kamu tidak perlu ribet menghapal kandungan makanan yang namanya susah itu.

(Buku ini tersedia gratis dalam bahasa Inggris, tapi sudah tidak tersedia di internet. If you are interested, please kindly ask me and I’ll send the ebook to your email)

3. Cowspiracy : The Sustainability Secret (2014)

Film ini wajib ditonton bagi kamu yang belajar di jurusan peternakan, atau minimal suka makan daging. Di film ini, kamu akan melihat bagaimana sektor peternakan ternyata adalah penyumbang terbesar gas karbon yang berdampak pada efek rumah kaca. Bagaimana? Tonton di link ini.

4. Food Inc (2008)

Kalau ini favoritku sih. Film dokumenter yang disutradarai oleh Robert Kenner ini mengupas habis soal sisi buruk agribisnis pertanian maupun peternakan di Amerika. Dalam film ini kamu akan melihat kenapa tingkat obesitas di Amerika begitu tinggi, juga bagaimana alam dan pekerja yang dirugikan oleh kegiatan produksi makanan yang dilakukan korporasi raksasa. Tonton disini.

5. That Sugar Film (2014)

Disini, Damon Gameau bereksperimen mengonsumsi produk makanan manis yang diklaim sehat. Lewat film asyik dengan jingle lucu, film ini membuka mata penonton tentang fakta pahit di balik manisnya gula. (Sayang sekali film ini belum tersedia di website nonton pilem gratis Indonesia. Kalau link tanpa subtitle indo banyak)

Efek nonton film/baca buku di atas :

  • Jadi mikir dua kali kalau mau beli jajanan di minimarket. Apa gak ngemil kacang rebus/buah yang dibeli di pasar aja? Terus jadi mikir berkali-kali juga kalau mau jajan junkfood di Mekdi atau Ka-efsi. Mikir berkali-kali pas mau makan ayam broiler.
  • Juga jadi bersyukur banget bisa makan daging sapi yang digembalakan dan makan 100% rumput-rumput ijo.
  • Jadi rajin masak sendiri alias hemat. Alhamdulillah Ya Allah.

Selamat mengkoleksi ilmu tentang makanan!

Author: AisyKarimaDewi

living in borderline since 1997.

One thought on “Rekomendasi Film dan Buku tentang Makanan”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *